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Sarraceno con judías verdes y habitas

Una receta ligera y con un sabor muy fresco.

Ingredientes:

  • 350 gr de trigo Sarraceno
  • 150 gr de habitas
  • 150 gr de judías verdes
  • Aove
  • Sal, pimienta y especias al gusto

Preparación:

En primer lugar lavamos el trigo sarraceno con agua fría, una vez lavado lo cocemos con un poco menos del doble de agua de su peso y un poco de sal. 

Mientras tanto en una sartén sofreímos las habitas y las judías verdes con un poquito de aceite de oliva, salpimentamos y le ponemos especias al gusto, una vez sofrito lo mezclamos todo con el sarraceno y ya estaría listo.

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Ensalada de col china con sepia y gambas

Prepara esta ensalada deliciosa y fácil de hacer

Ingredientes:

  • 300 gr de gambas peladas MSC 
  • 3 sepias medianas
  • 1 col china
  • 2 cucharadas soperas colmadas de harina de coco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo, sal y especias al gusto

Preparación:

Cortamos las sepias sin cabeza y limpias en pequeños cuadraditos, mezclamos todo con las gambas y las sofreímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio–fuerte, le añadimos un poco de ajo bien picado y especias al gusto, por ejemplo orégano y tomillo. Una vez sofrito le añadimos dos cucharadas soperas colmadas de harina de coco y seguimos sofriendo hasta que se queden las gambas y las sepias con aspecto de rebozadas y las retiramos del fuego. Por otro lado cortamos la col china, ponemos un lecho en el fondo del plato o fuente y le ponemos por encima el rebozado de sepias y gambas y por último aliñamos la ensalada al gusto con aceite, sal y vinagre.

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