Guiso de pollo con zanahoria

El guiso de pollo es un plato básico en cualquier cocina, muy fácil de hacer y sabroso.

Ingredientes:

• 1 pollo de corral troceado
• 3 zanahorias
• 1 puñado grande de cebolla congelada troceada
• 250 ml de manzanilla 
• Medio litro de agua
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos en una olla un fondo de aceite y sofreímos la cebolla sin descongelar y la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas o en cuadraditos a fuego medio.

Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el pollo troceado y removemos para que se dore un poco. Una vez esté la piel del pollo un poco dorada, añadimos la manzanilla y el agua previamente calentadas. 

Dejar cocer a fuego medio hasta que se haya reducido bastante la salsa y listo.